蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官，它是真菌中的一種，可分為：食用蘑菇、藥用蘑菇、毒蘑菇。蘑菇的種類非常多，我們今天要講的是雙孢蘑菇的質量檢測......

冷凍研磨儀應用：

·提取核酸/蛋白質,低溫研磨樣品能夠有效抑制核酸降解、保留蛋白質活性。

·分析藥效成分,藥物有效成分的異構體之間常常存在重大區別。低溫研磨可預防分子因壓力和受熱而降解。

·減少樣品揮發,低溫研磨能顯著減少樣品的揮發，更完整保留樣品成分含量

·研磨韌性/硬性樣品,對于高韌塑料、高強塑料、樹脂等難研磨樣品，低溫研磨可大大提高研磨效果及效率

樣品處理的三大關鍵要素：

○高效率研磨——一批處理多達192個樣品

○低溫研磨——研磨溫度可自定義調節

○不破壞樣品成分——低溫保護樣品成分

1、課題組介紹：

農業部食用菌產品質量監督檢驗測試中心（上海）常務副主任和技術負責人邢增濤關于雙孢蘑菇的研究。農業部食用菌產品質量監督檢驗測試中心(上海),研究條件重點開展蔬菜、水果、食用菌、糧油產品質量安全檢測、農產品質量安全風險評估、農產品質量安全風險控制與預警、農產品安全保鮮等方面的研究。

2、實現的目的：根據實驗要求需把雙孢蘑菇進行研磨以獲得DNA、RNA或蛋白質等生物分子，從而進行后續的分析和檢測。隨著實驗室科研進度的日益加快，手動研磨已無法滿足科研工作的需要，故而選擇上海凈信全自動冷凍研磨儀進行樣品研磨。

3、實驗準備：

實驗地點：實驗室

樣品：雙孢蘑菇

儀器：冷凍組織研磨儀

配件：聚乙烯研磨罐，配套研磨珠.

耗材：液氮

4、實驗步驟：

1.準備好聚乙烯研磨罐；配套研磨珠.

2.把準備好的雙孢蘑菇放入聚乙烯研磨罐中放入配套研磨珠蓋好，放入液氮中浸泡若干分鐘；

3.把裝雙孢蘑菇的罐子侵泡后，取出放入冷凍研磨儀中，設置參數啟動，程序結束后即可破碎為粉末狀。

5.研磨完成后繼續做后續實驗。

5、注意事項

1、研磨罐和研磨珠需充分清洗干凈并烘干備用；則研磨罐和研磨珠要確保滅酶；

2.每個研磨罐研磨樣品量一般遵循原則：樣品體積不超過離心管容積的三分之一。

研磨對比圖如下：